Thạch đen Hồng Nhung - Sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh

– Đi vào sản xuất, chế biến từ năm 2015, thời gian qua, cơ sở sản xuất thạch đen Hồng Nhung, thị trấn Thất Khê, huyện Tràng Định không ngừng chú trọng, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm thạch đen. Vào năm 2020, sản phẩm thạch đen Hồng Nhung đã được công nhận là sản phẩm OCOP (chương trình mỗi xã một sản phẩm) 3 sao cấp tỉnh, qua đó góp phần nâng cao giá trị sản phẩm thạch trên địa bàn.

CẨM HÀ

Cơ sở thạch đen Hồng Nhung thu mua thạch nương của một số hộ dân tại xã Kim Đồng và xã Tân Tiến, huyện Tràng Định để chế biến thạch thành phẩm

Sau khi mua cây thạch khô về, cây thạch sẽ được đem đi rửa qua từ 3 đến 4 lần nước để sạch hết bụi bẩn trước khi mang đi ninh

Cơ sở sản xuất thạch đen Hồng Nhung chủ yếu vẫn sử dụng phương pháp thủ công truyền thống để nấu thạch. Cây thạch được ninh trong khoảng 4 tiếng đồng hồ để lấy nước thạch

Nước thạch được mang đi nấu tiếp trong khoảng 40 phút. Tại cơ sở đã sử dụng bột năng và đường được pha theo tỷ lệ cùng nước thạch để cho ra sản phẩm thạch đen dai, mịn và giòn

Sau khi đun, nước thạch đạt yêu cầu sẽ được đổ vào các hộp bằng giấy

Sau khi thạch được đổ vào hộp sẽ được quạt mát cho mau nguội. Mỗi hộp thạch thường có trọng lượng 1 kg và được bán với giá 20.000 đồng. Để thu hút khách hàng, từ năm 2019, toàn bộ sản phẩm thạch của cơ sở đều được đựng bằng hộp giấy thân thiện với môi trường

Sau khi được quạt nguội, các hộp thạch sẽ được xếp vào các thùng bìa cát tông để giao cho khách hàng

Thạch đen Hồng Nhung được trưng bày, giới thiệu tại chương trình Tuần lễ trưng bày, giới thiệu và bán các sản phẩm tiềm năng, chủ lực và các sản phẩm OCOP (chương trình mỗi xã một sản phẩm) vào tháng 4/2021 tại Trung tâm Thương mại Vincom, đường Hùng Vương, phường Chi Lăng, thành phố Lạng Sơn

Hiện nay, sản phẩm thạch đen Hồng Nhung đã được tiêu thụ ở hầu khắp các tỉnh miền Bắc và mở rộng đến các tỉnh, thành như Đà Nẵng, thành phố Hồ Chí Minh. Trung bình mỗi năm, cơ sở sản xuất thạch đen Hồng Nhung sản xuất và tiêu thụ từ 180 tấn đến 200 tấn thạch thành phẩm