Sôi động thị trường bánh, kẹo Tết

Người dân mua bánh, kẹo tại siêu thị Vinmart (Hà Nội).

Hàng trong nước chiếm hơn 90%

Theo ghi nhận của chúng tôi, đến thời điểm này, hầu hết các siêu thị như Vinmart, Big C, Co.op Mart hay các trung tâm thương mại, cửa hàng bán lẻ, gian hàng trong chợ truyền thống đã bày bán đa dạng các loại bánh, kẹo sản xuất trong nước và hàng ngoại nhập. Tuy nhiên, những thương hiệu quen thuộc trong nước như: Kinh Ðô, Bibica, Hữu Nghị, Hải Hà… vẫn đang chiếm một tỷ lệ áp đảo so với hàng ngoại nhập cả về mẫu mã và số lượng. Theo đó, số lượng bánh, kẹo hàng Việt Nam chuẩn bị cho Tết năm nay tại các siêu thị chiếm hơn 90% các kệ hàng và phần lớn các mặt hàng được giữ giá ổn định, không tăng so với năm ngoái, cùng với đó là các chương trình khuyến mại, giảm giá lên tới 20% đi kèm.

Tại siêu thị Vinmart (Hà Nội), cô Nguyễn Thị Tuyển cho biết, khoảng 5 năm trở lại đây, cô đều tin dùng các loại bánh, kẹo mang thương hiệu Việt Nam, bởi hàng Việt Nam bây giờ cũng có rất nhiều sản phẩm có mẫu mã đẹp, đa dạng, ăn ngon không thua kém hàng nhập khẩu mà giá chỉ bằng một nửa. Chính vì vậy, yếu tố để cô lựa chọn đầu tiên là chất lượng tốt, mẫu mã bắt mắt rồi mới đến giá cả. Bởi theo cô, giá cả cũng không phải là yếu tố quyết định khi cả năm mới có một ngày Tết, cho nên chất lượng phải luôn được đặt lên hàng đầu.

Nắm bắt nhu cầu của NTD ưa thích những sản phẩm vừa mang tính truyền thống, vừa hiện đại, giá cả phải chăng, nhiều DN đã đưa ra thị trường các sản phẩm đặc trưng trong dịp Tết, giá cả không cao hơn sản phẩm cùng chủng loại ngày thường. Trưởng phòng Ma-két-tinh Công ty cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị Trần Ngọc Chung cho biết, ngay từ đầu năm 2018, công ty đã thiết kế lại bao bì, mẫu mã sản phẩm hoàn hảo hơn, tung ra thị trường 35 mẫu sản phẩm phục vụ cho thị trường Tết năm nay. Trong đó, giá một số loại bánh hộp thiếc dao động trong khoảng từ 95 đến 200 nghìn đồng/hộp. Tương tự, ngay từ giữa tháng 11, Công ty cổ phần Bibica cũng đã khởi động mùa Tết 2019 với thông điệp “Tinh hoa Tết Việt”, chính thức tung ra thị trường 65 loại bánh, kẹo Tết với hơn 3.000 tấn các loại, tăng 20% so với năm trước. Trong đó có nhiều sản phẩm mới hoàn toàn như: Hộp quà Tết đoàn viên, các loại bánh Lạc Việt, Thuận buồm xuôi gió, Mã đáo thành công; kẹo Phát tài hình thỏi vàng, Phúc Lộc Thọ… Ðáng chú ý, Bibica cam kết giữ giá với hơn 95% các mặt hàng, chỉ tăng giá nhẹ từ 3 đến 5% các mặt hàng còn lại do chi phí nguyên vật liệu đầu vào tăng. Các sản phẩm bánh, kẹo phục vụ cho thị trường Tết có mức giá dao động từ 45 đến 350 nghìn đồng/sản phẩm.

Vẫn lo chất lượng bánh, kẹo trôi nổi

Nằm cách trung tâm TP Hà Nội chừng hơn 20 km, xã La Phù thuộc huyện Hoài Ðức được coi là làng nghề nổi tiếng về sản xuất bánh, mứt, kẹo dịp Tết. Nơi đây cũng được xem là điểm sản xuất, trung chuyển bánh, kẹo “hàng nhái” lớn nhất miền bắc. Ðến đây, điều đầu tiên đập vào mắt chúng tôi là con đường duy nhất dẫn vào xã La Phù đã kẹt cứng xe tải lớn, nhỏ mang biển số của các tỉnh như: Lào Cai, Yên Bái, Bắc Giang… đang nườm nượp đổ về “bốc” hàng đưa đi tiêu thụ. Nếu chỉ nhìn thoáng qua, các loại bánh, kẹo chuẩn bị được đưa lên những chuyến xe kia có hình thức không thua kém gì hàng có thương hiệu. Thậm chí, nhiều loại bánh, kẹo sản xuất ở đây có bao bì giống đến 99% với tên các thương thiệu nổi tiếng như ChocoPie (Hàn Quốc), Danisa (Ðan Mạch), Cosy của Kinh Ðô… Theo tìm hiểu được biết, những loại bánh, kẹo ở La Phù lâu nay chỉ được sản xuất theo hình thức thủ công, nguyên liệu đầu vào không được kiểm soát chặt chẽ và giá bán lại rất rẻ so giá thị trường, cho nên khó kiểm soát chất lượng sản phẩm, gây ra nỗi lo về vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết.

Không chỉ ở các làng nghề, dạo quanh một số đầu mối chuyên bán buôn bánh, kẹo Tết như chợ Ðồng Xuân hay những cửa hàng trên phố Hàng Buồm (Hà Nội) cũng dễ dàng nhận thấy nhiều mặt hàng như: bánh chuối, bánh quẩy, kẹo dừa, mứt xoài, gừng… không có nguồn gốc rõ ràng cũng đang được bày bán tràn lan. Những loại bánh, kẹo, mứt này đều bán theo cân, không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng được đựng trong các bịch ni-lông to, đặt trực tiếp dưới nền nhà hoặc vỉa hè. Vì ngày Tết đang đến gần, sức mua NTD tăng mạnh, cho nên các chủ cửa hàng đua nhau lấy hàng và bày bán, nhưng nếu hỏi về nguồn gốc, chủ cửa hàng nào cũng khẳng định đây là hàng chất lượng, hạn sử dụng lâu dài.

Có thể thấy, việc bánh, mứt, kẹo chất lượng kém được bán tràn lan ở các chợ, cửa hàng vào dịp Tết là chuyện không còn mới. Các cơ quan chức năng đã có nhiều hành động quyết liệt song tình hình vẫn rất khó kiểm soát. Dù đã có nhiều cảnh báo về những loại bánh, kẹo, mứt kém chất lượng sẽ gây tác hại không nhỏ tới sức khỏe NTD, nhưng vì lợi nhuận quá hấp dẫn mà nhiều người vẫn sản xuất, buôn bán mặt hàng này. Vì vậy, để kiểm soát tốt thị trường bánh, kẹo trong dịp Tết, các lực lượng chức năng, nhất là quản lý thị trường cần tăng cường hơn nữa công tác thanh kiểm tra các cơ sở sản xuất, buôn bán; mạnh tay xử phạt vi phạm để bảo đảm tính nghiêm minh của pháp luật. Mặt khác, NTD cũng nên kiên quyết từ chối mua các loại bánh, kẹo không nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ để tránh bị “tiền mất tật mang”.