Phát huy vai trò kiểm nghiệm an toàn thực phẩm

LSO-Thời gian qua, công tác kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) luôn được tỉnh, ngành y tế quan tâm. Qua đó, góp phần kiểm soát VSATTP, tình hình dịch bệnh trên địa bàn.

Cán bộ Khoa Xét nghiệm, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh kiểm nghiệm mẫu thực phẩm bằng bộ lọc hút chân không vi sinh

Theo phân cấp, công tác kiểm nghiệm ATTP được giao cho Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, thuộc Sở Y tế. Những năm qua, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh đã không ngừng mở rộng năng lực kiểm nghiệm bằng việc hoàn thiện yếu tố con người, chuyên môn, đầu tư trang thiết bị…

Theo đó, Trung tâm Y tế dự phòng thành lập Khoa Xét nghiệm với 11 cán bộ, nhân viên; 100% đúng chuyên ngành với 4 người trình độ đại học, 3 người trình độ cao đẳng và 4 người trình độ trung cấp. Khoa được đầu tư máy móc, trang thiết bị hiện đại phục vụ công tác kiểm nghiệm như: máy quang phổ hấp phụ phân tử, tủ âm sâu, GC – sắc ký khí, HPLC – sắc ký lồng hiệu năng cao; bộ lọc hút chân không vi sinh…

Tháng 4/2015, Khoa Xét nghiệm đã đạt trình độ chuyên môn an toàn sinh học cấp 2 – cấp cao nhất đối với tuyến tỉnh. Đầu năm 2016, khoa được Viện Dinh dưỡng Quốc gia công nhận 22 chỉ tiêu vật lý, hóa học và 9 chỉ tiêu vi sinh vật đạt chuẩn quốc gia về thực phẩm; cơ bản đáp ứng nhu cầu kiểm nghiệm các chỉ tiêu thông dụng về thực phẩm trên địa bàn. Cùng với đó, khoa được Viện Vệ sinh dịch tễ trung ương chứng nhận năng lực xét nghiệm 5 loại vi sinh vật gây bệnh. Tháng 4/2016, khoa được Văn phòng Công nhận chất lượng (BOA), Bộ Khoa học và Công nghệ đánh giá, công nhận đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005 trong quá trình phân tích kiểm nghiệm. Đây là những cơ sở quan trọng để công tác kiểm nghiệm VSATTP trên địa bàn đạt hiệu quả cao.

Ông Nguyễn Đức Tiến, Trưởng Khoa Xét nghiệm, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh cho biết: Trung bình mỗi tháng, khoa xét nghiệm từ 20 – 30 mẫu nước, thực phẩm. Những tháng cao điểm ATTP hoặc dịp lễ, tết, khoa xét nghiệm khoảng 80 – 100 mẫu nước, 50 mẫu thực phẩm. Mẫu vi sinh vật sẽ trả kết quả sau 7 ngày, mẫu hóa học trả kết quả lại cho Chi cục VSATTP sau 1 – 2 ngày.

Thống kê của Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, 9 tháng của năm 2017, trung tâm đã tiến hành xét nghiệm 319 mẫu thực phẩm, gần 580 mẫu nước, chủ yếu là các thực phẩm như: nước đóng chai, nước đá, kem, thạch, ô mai, măng, bánh kẹo, thực phẩm đóng hộp, bao bì đựng thực phẩm, đường, bột làm bánh… Tất cả mẫu đó sau khi có kết quả xét nghiệm đều được chuyển sang Chi cục VSATTP để đánh giá chất lượng, làm cơ sở xử lý vi phạm trong lĩnh vực này.

Hiện nay, Sở Y tế quản lý 64 cơ sở sản xuất thực phẩm và trên 2.640 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Ông Phạm Công Anh, Chi Cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh cho biết: Định kỳ hằng tháng, chi cục lấy mẫu thực phẩm, mẫu nước ở các cơ sở này để thực hiện giám sát ATTP. Hiện việc xác định chất lượng thực phẩm, nguồn nước chủ yếu là định tính dựa trên phương pháp test nhanh để định hướng giám sát mối nguy hại của thực phẩm. Còn những thực phẩm, nước cần định lượng chính xác, cụ thể, làm cơ sở để xử lý vi phạm đều được gửi sang Trung tâm Y tế dự phòng để xét nghiệm.

Do làm tốt công tác kiểm nghiệm ATTP đã góp phần giúp ngành chức năng kiểm soát tình hình thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của nhân dân, không để xảy ra các vụ ngộ độc hàng loạt trên địa bàn.

THANH HÒA