Kiểm tra từ khâu sản xuất và phân phối

LSO-Trong thời gian trước tết, tiến hành kiểm tra khâu sản xuất và phân phối để ngăn chặn thực phẩm bẩn, thực phẩm giả, thực phẩm nhái và không rõ nguồn gốc… trước khi đưa ra thị trường, đó là cách làm mà đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) của tỉnh thực hiện trong năm nay.

Đoàn kiểm tra nhãn mác sản phẩm hàng hóa tại Công ty TNHH Một thành viên Thành Long

Từ nơi sản xuất và các nhà phân phối lớn

Trong 4 ngày giữa tháng 1/2017, đoàn kiểm tra liên ngành đã đi kiểm tra tại 18 cơ sở, trong đó có 8 cơ sở sản xuất và dịch vụ tư nhân, 10 doanh nghiệp đầu mối (đại lý cấp 1, cấp 2) – nơi tập trung một lượng hàng hóa lớn gồm: rượu, bia, nước giải khát, các loại bánh mứt kẹo, hàng hóa bao gói sẵn… cung ứng cho thị trường Lạng Sơn. Theo đánh giá của đoàn, nhìn chung, các cơ sở, doanh nghiệp đã thực hiện tốt công tác đảm bảo VSATTP; các nguyên vật liệu đầu vào đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; các doanh nghiệp cung ứng đã hợp đồng tốt với các doanh nghiệp sản xuất, không kinh doanh và để lọt sản phẩm đã hết hạn, sản phẩm nhái, sản phẩm không rõ nguồn gốc vào kho hàng của mình. Các thủ tục nhập kho, xuất kho đều rõ ràng và minh bạch, đảm bảo được hàng chính hãng đến các đại lý cấp 3 và cơ sở bán lẻ.

Qua kiểm tra 18 cơ sở, đoàn đã tiến hành xử phạt 5 cơ sở (chiếm tỷ lệ 27,7%) với tổng số tiền là 11,8 triệu đồng. Trong đó, 3 cơ sở bị phạt vì thiếu giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP; 1 cơ sở bị phạt vì thực hành vệ sinh cá nhân; 1 cơ sở sản xuất kẹo lạc bị phạt vì thiếu thiết bị phòng, chống côn trùng. Ông Phạm Công Anh, Phó Chi cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh, Phó trưởng đoàn kiểm tra liên ngành cho biết: Kiểm tra tận nơi sản xuất, tận kho hàng, kiểm tra từ xuất xứ nguyên liệu, điều kiện đảm bảo VSATTP trong sản xuất, kho bãi hàng của các đại lý cấp 1, cấp 2, đến xuất xứ nhãn mác hàng hóa bao gói sẵn… là phương pháp “phòng vệ từ xa” rất có hiệu quả. Nếu để những ngày giáp tết, khi hàng hóa đã được tung ra thị trường thì rất khó kiểm soát.

Nâng cao ý thức của doanh nghiệp

Cùng đoàn kiểm tra đến Công ty Cổ phần Tấn Trường Lộc chuyên sản xuất các loại rượu đóng chai xuất xứ địa phương, chúng tôi thấy nơi sản xuất tuy chưa thật khang trang, song đã khá ngăn nắp. Các điều kiện VSATTP trong sản xuất, giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở, các nhân viên, người trực tiếp sản xuất đều đầy đủ. Nơi sản xuất được bố trí khá hợp lý và đảm bảo từ nơi chứa rượu nguyên liệu đến khâu ủ, khâu đóng chai, bao gói và kho hàng hóa. Ông Hoàng Đức Thuần, Giám đốc công ty cho biết: Công ty đặt 10 gia đình người Dao ở Mẫu Sơn nấu rượu, hằng tuần có cán bộ kỹ thuật của công ty lên kiểm tra chất lượng gạo, các khâu từ ủ men đến nấu. Rượu thành phẩm được đưa về công ty có chế độ ủ rồi mới đóng chai. Loại chai của rượu Mẫu Sơn đỉnh M2, M6, M8 là loại chai mang hình dáng riêng, không lẫn với bất cứ loại rượu nào trên thị trường. Nhãn mác, bao bì… đều có hợp đồng sản xuất nên vừa đảm bảo chống được rượu giả, vừa đảm bảo VSATTP, phòng chống ngộ độc rượu cho người tiêu dùng.

Là công ty chuyên phân phối các loại thực phẩm, bia, nước giải khát trên thị trường Lạng Sơn, Công ty TNHH Một thành viên Thành Long có hệ thống nhà kho, bến bãi rộng và hợp quy chuẩn, đảm bảo tiếp nhận và phân phối hàng trăm tấn hàng hóa trong dịp tết này. Ông Nguyễn Hoàng Yên, Giám đốc công ty cho biết: Công ty không “tham” làm đại lý phân phối cho nhiều hãng, mà chỉ tập trung vào các hãng lớn như: bia Hà Nội, các hãng nước giải khát có tên tuổi, các hãng thực phẩm bao gói sẵn có thương hiệu lớn. Không làm “lan man”, một mặt vì các hãng sản xuất muốn mình tập trung chuyên phân phối mặt hàng cho họ; mặt khác, nếu làm nhiều hãng rất dễ có loại thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc thực phẩm đã hết hạn sử dụng trà trộn gây hại người tiêu dùng và làm mất uy tín của công ty.

Ông Vi Viết Thịnh, Chánh Thanh tra Chi cục VSATTP tỉnh cho rằng: Kiểm tra ở giai đoạn các nhà sản xuất đẩy mạnh công suất, khi các nhà phân phối tập kết hàng hóa để lưu thông ra thị trường, Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã tập trung vào được những “đầu mối” quan trọng. Một mặt để cảnh báo, nhắc nhở, tư vấn người sản xuất, doanh nghiệp, mặt khác ngăn chặn kịp thời những loại sản phẩm không phù hợp ra thị trường. Những quầy hàng bán lẻ tại thành phố, các huyện và các chợ lại được các đội quản lý thị trường, các đội kiểm tra liên ngành từ cấp huyện đến cấp xã tiến hành kiểm tra, thanh tra. Như vậy, một loại hàng hóa có thể được kiểm tra nhiều lần trước khi tới tay người tiêu dùng. Trong điều kiện hiện nay, kiểm tra “3 cấp” có tác động rất tốt. Tất nhiên, người tiêu dùng cũng cần có kiến thức khi mua hàng tết, nhất là đối với thực phẩm bao gói sẵn như: bánh, mứt kẹo và các loại rượu, bia, nước giải khát.

MINH HỒNG