Hội chợ nông nghiệp & thương mại: Cơ hội quảng bá đặc sản Xứ Lạng

LSO- Hội chợ nông nghiệp và thương mại vùng Đông Bắc năm 2014 dự kiến sẽ diễn ra từ 25 đến 29/9 tại Lạng Sơn. Ngay từ bây giờ, các vùng miền, cơ sở cung cấp sản phẩm triển lãm cho gian hàng Lạng Sơn đã chọn lựa những đặc sản tiêu biểu nhất, và đó cũng là cơ hội để quảng bá đặc sản Xứ Lạng ra bên ngoài.

Chấm giải hội thi hồng Bảo Lâm

Trong lần hội chợ này, Lạng Sơn sẽ trưng bày, giới thiệu 34 sản phẩm nông, lâm nghiệp. Những sản phẩm ấy chỉ mới nghe thôi đã đậm chất Xứ Lạng như: lê Tràng Định, na Chi Lăng, hồng Bảo Lâm, mác mật, chanh rừng Mẫu Sơn, chè Thái Bình, rau Nà Chuông… Là người Xứ Lạng hoặc những ai quan tâm đến vùng đặc sản vùng miền chắc chắn đã quen tên những sản phẩm mà được nghe, xem, nếm một lần thì khó có thể mờ phai. Có thể thấy với toàn vùng Đông Bắc, Lạng Sơn có sản phẩm gì chắc họ cũng có sản phẩm ấy, thế nhưng đặc sản của Lạng Sơn lại hoàn toàn khác với những sản phẩm cùng loại. Nói như tiến sĩ Nguyễn Xuân Khải, Viện Rau quả Việt Nam: “Hình như trời thương người Xứ Lạng nên đã ban tặng cho những sản phẩm có chất lượng tốt hơn sản phẩm cùng loại thuộc vùng”. Nói ngay như lê Tràng Định, trái lê chắc ở Cao Bằng, Bắc Cạn, Quảng Ninh cũng có, nhưng riêng lê Tràng Định vỏ mỏng màu nâu đậm nhưng nó trong, mịn tựa như có thể nhìn xuyên qua được. Ruột lê màu ngà, bổ ra lâu thâm, khi ăn vị chát pha ngọt như lan tỏa khắp cơ thể. Vị lê nếm một lần không thể lẫn với bất kể loại quả cùng loại nào.

Nông dân thôn Nà Chuông, xã Mai Pha chăm sóc cà chua trái vụ đặc sản

Với vùng đất Xứ Lạng quả là thiên nhiên đã ban tặng cho Lạng Sơn một miền khí hậu khá khác biệt, vì thế nhiều loại cây trồng, vật nuôi mang đậm nét riêng mà không đâu có được. Na Chi Lăng cũng vậy, giờ đây, trên rất nhiều chợ đầu mối hoa quả, người ta gọi na Chi Lăng để phân biệt với các loại na khác. Na Chi Lăng được trồng trên vùng núi đá, quả không quá to nhưng vị ngọt, thơm của nó thì chắc chẳng có na nơi nào sánh được. Đặc sản Lạng Sơn không chỉ có quả tự nhiên mà ngay rau, củ cũng có những đặc trưng khác hẳn với rau quả trong khu vực. Một trong những khu vực trồng rau đặc sản là xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn. Nơi đây nổi tiếng với các loại rau mầm, ngồng cải, cải xanh, cải trắng. Riêng rau ngồng Lạng Sơn luôn chiếm được cảm tình của khách du lịch. Vì thế vào mùa du lịch, không ít du khách đến Lạng Sơn chỉ để thưởng thức rau đặc sản và mua rau ngồng làm quà. Khác với rau ngồng các vùng khác, rau ngồng Xứ Lạng chẳng cần tốn công chăm bón, phun thuốc nhưng lúc nào cũng xanh mơn mởn. Điều kiện khí hậu, chất đất, cộng với những người nông dân cần cù đã làm nên một đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn. Theo bà Lê Thị Thanh Nhàn, Giám đốc Sở nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Lạng Sơn, so với nhiều vùng miền khác, đặc sản ở Lạng Sơn tương đối phong phú, trong hội chợ này sẽ là dịp để quảng bá hình ảnh của tỉnh ra bên ngoài. Cùng với đó kích thích sản xuất phát triển.

Ngoài rau củ, Lạng Sơn còn những đặc sản mà tên đã trở thành thương hiệu và nó chỉ có ở Lạng Sơn như: chanh rừng Mẫu Sơn, hoa hồi Lạng Sơn, cây hoàng đàn. Riêng khu vực núi Mẫu Sơn đã có hàng chục loại đặc sản như ếch hương, nấm hương, rượu, đào Mẫu Sơn…; nhưng do trái mùa nên nhiều loại đặc sản chưa có cơ hội hiện diện. Riêng chanh rừng, có thể nói thiên nhiên đã ban tặng cho Mẫu Sơn một sản vật mà chỉ dịch chuyển xa Mẫu Sơn độ chục cây số thôi, sản vật đấy đã không thể tồn tại được. Vì thế nó đã mang lại thương hiệu độc quyền cho cả một vùng đất. Chanh rừng Mẫu Sơn quả không to nhưng nó có mùi thơm rất đặc trưng, khi làm gia vị nó không khác gì những sản phẩm được tạo nên từ khoa học hiện đại. Nếu có chỉ dẫn, có đầu tư phát triển thì chắc chắn chanh rừng sẽ là gia vị nổi tiếng sánh ngang với dầu cải, xì dầu của Trung Quốc hay kim chi của Hàn Quốc.

Cũng theo bà Lê Thị Thanh Nhàn, đặc sản Lạng Sơn rất nhiều, vấn đề còn lại là lựa chọn, đầu tư và phát triển, ngoài định hướng của cơ quan quản lý nhà nước, rất cần các nhà nghiên cứu, các doanh nghiệp có hướng đầu tư. Có như vậy đặc sản Xứ Lạng mới thực sự có ý nghĩa đối với người tiêu dùng. Riêng khuôn khổ hội chợ, người dân Xứ Lạng có quyền tự hào bởi so với nhiều sản phẩm các tỉnh, Lạng Sơn có những sản phẩm đặc thù mà không nơi nào có được. Điều đó sẽ góp phần tạo nên sự đặc sắc của hội chợ, quảng bá hình ảnh của Lạng Sơn với bạn bè trong nước và quốc tế.

Bài, ảnh: NGUYỄN ĐÔNG BẮC