Du lịch, văn hoá Lạng Sơn qua cảm nhận của du khách

- Với vị trí thuận lợi và thiên nhiên đẹp tuyệt vời, Lạng Sơn đã để lại kỷ niệm khó phai trong lòng chúng tôi, những du khách có dịp đến tham quan. “Xinh đẹp và hùng vĩ, đó là xứ Lạng!”, câu cảm thán được nhiều người nhận xét chính là cái cớ để quay trở lại để đắm chìm trong phong cảnh và bản sắc tuyệt vời.

Không chỉ là nơi để tham quan, vui chơi và mua sắm, Lạng Sơn còn đem đến nhiều cảm xúc vì cảnh đẹp và sự sôi động. Du khách vẫn hay nhớ về những trung tâm thương mại ở các cửa khẩu, những chợ nổi tiếng như Kỳ Lừa, Tân Thanh hay chợ Đông Kinh. Nhưng Lạng Sơn còn ấn tượng bởi nhiều điều khác, đó là phong cảnh hữu tình, là ẩm thực đặc sắc. Đôi khi, chỉ một món ăn hết sức dân dã như ốc xào măng mà để lại ấn tượng không thể quên trong lòng bạn bè, du khách.

Đến Lạng Sơn, du khách còn bị thu hút bởi văn hóa, bởi cái mênh mông của đất trời và cuộc sống. Lạng Sơn cũng gây ấn tượng ở những ngôi chùa. Chùa xứ Lạng linh thiêng, giục giã một con người hằng ngày đối mặt với xô bồ nơi thành phố. Chùa nơi biên ải, góp phần tạo nên văn hóa Lạng Sơn bản sắc, đặc biệt và không khí thiêng liêng ít thấy. Thường du khách đến chùa ở Lạng Sơn để cầu bình an và tài lộc.

Chùa ở Lạng Sơn thật đẹp, cái đẹp của sự bình lặng. Những ngôi chùa thu hút du khách bằng kiến trúc độc đáo pha trộn giữa truyền thống và tiếp thu nghệ thuật các nơi. Tôi hạnh phúc đi qua đền Mẫu, chùa Tiên, chùa Tam Thanh rồi đền Tả Phủ...

Một ngày xuân, khi cái lạnh thấu xương của những cơn gió mùa vừa dịu đi đôi chút, thì ở ngôi chùa của Lạng Sơn có một không khí linh thiêng đang lan tỏa. Khi tiếng chuông chùa được gióng lên từng hồi cũng là lúc những người có mặt trở về tâm thái bình lặng, nghe như thấm từng tiếng chuông, để cảm được cái mênh mông vô tận của dòng chảy thời gian, cảm được văn hóa của tôn giáo. Người dân tham gia rất đông, cả du khách trong nước và du khách nước ngoài. Điều đó chứng tỏ khi đã là nét đẹp văn hóa thì con người luôn đồng cảm, hòa cùng với nhau thưởng thức. Tôi đứng ngắm nhìn nét đẹp của ngồi chùa không biết chán. Đơn giản, vẻ đẹp nơi đây là của sự sáng tạo vô hạn, là thứ mà bao con người đã dồn hết tâm huyết tạo nên. Đến chùa ở Lạng Sơn, du khách có thể đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác vì lịch sử của từng ngôi chùa, cũng như những sự kiện đã diễn ra nơi đây.

Lạng Sơn rất đa dạng về văn hóa, trong đó hơn 300 lễ hội lớn nhỏ trong tỉnh thể hiện bản sắc của các dân tộc anh em, đặc biệt như lễ hội Lồng Tồng, lễ hội đền Kỳ Cùng, lễ hội Phài Lừa… Đó là những nét đẹp văn hóa lâu đời và mang đậm bản sắc không đâu có được.

Với tôi, ẩm thực đặc sắc xứ Lạng đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Chính vì những món ăn dân gian như thế, tâm hồn của chúng ta được nuôi dưỡng để rồi giờ đây tràn ngập tình yêu quê hương, đất nước.

Những món vịt quay mác mật, bánh cuốn trứng, khâu nhục hay phở chua như chứa đựng cả tâm hồn của người xứ Lạng. Tôi nhớ lại một lần đến Lạng Sơn chơi, ăn ở nhà người bạn. Bữa ăn có thịt, có cá nhưng không hiểu sao mọi người thích mê bánh chưng đen và xôi cẩm. Thời buổi dân thành thị ngán những bữa ăn sơn hào hải vị thì các món đặc sản lại quyến rũ vô cùng.

Độ hai chục năm gần đây, các quán ăn bán món Lạng Sơn đã lan tỏa ở nhiều tỉnh thành trên đất nước. Cho dù đã gia giảm đôi chút cay, mặn để phù hợp hơn với khẩu vị các nơi nhưng căn bản món ăn vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Điều đặc biệt ở người nấu là họ đã cố gắng truyền hết tinh túy vào món ăn để giới thiệu văn hóa xứ Lạng đến với mọi miền.

Những món ăn đó đại diện cho cả một nền văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ Lạng, mà nay đã lan tỏa ra khắp mọi miền đất nước. Thức ăn ngày nay không chỉ là thứ để chống đói qua ngày như câu tục ngữ “có thực mới vực được đạo”, mà còn là thứ để thỏa mãn niềm vui của nhiều người. Không chỉ làm nhiệm vụ tái sản xuất sức lao động của con người, những đồ ăn đặc sản địa phương còn mang ý nghĩa tự hào quê hương bản quán, tự hào vì được thưởng thức một món ăn bình dị mà ngon miệng.

Việc ăn uống giờ đây đã nâng lên tầm nghệ thuật, được coi như một thứ văn hóa. Mỗi vùng đất đều có những sản vật, đặc sản riêng, không lẫn vào đâu được. Với món ăn Lạng Sơn,  nét đẹp trong văn hóa ứng xử của người xứ Lạng được thể hiện rõ hơn bao giờ hết: nhẹ nhàng mà nồng nhiệt, tỉ mỉ mà da diết. Nấu món Lạng Sơn là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của đầu bếp, thể hiện sự trau chuốt đến từng chi tiết, cũng là tính chỉn chu của người xứ Lạng.

Từ phong cảnh, bản sắc đến ẩm thực, nét đặc sắc của Lạng Sơn đang ngày ngày lan tỏa, góp phần vào bức tranh văn hóa đặc sắc của đất nước Việt Nam.