Đặc sản rau cải ngồng xứ Lạng

LSO-Nhiều năm gần đây, rau ngồng đã trở thành món ăn đặc sản của xứ Lạng. Vụ cải ngồng bắt đầu từ cuối thu đến hết mùa xuân hằng năm với các loại ngồng cải ngọt, cải làn, cải bắp, cải xanh… Năm 2018, cải ngồng được trồng ở khắp các huyện, thành phố trong tỉnh với tổng diện tích 1.975ha, năng suất gần 119 tạ/ha, tổng sản lượng trên 23400 tấn. Tuy nhiên cải ngồng được trồng nhiều tại các huyện Cao Lộc, Lộc Bình và thành phố Lạng Sơn. Do được đất đai mầu mỡ cùng với sự chăm sóc khéo léo của người nông dân mà những ngồng cải ở đây luôn xanh mơn mởn, ngọt giòn và không ngăm đắng, khiến ai đã ăn một lần thì không thể nào quên.

HÀ MY

Những năm gần đây, người dân ở thành phố Lạng Sơn và huyện Cao Lộc, Lộc Bình tập trung trồng các loại rau cải ngồng, cải bắp… theo tiêu chuẩn VietGAP, đây thực sự là sinh kế ổn định cho người nông dân

Rau sạch do nông dân tự sản xuất được mang ra chợ sớm, giá bán dao động từ 15.000 - 25.000 đồng/kg

Không chỉ có người dân mà khách du lịch đến Lạng Sơn rất ưa chuộng và mua rau cải ngồng tại các chợ trên địa bàn thành phố Lạng Sơn về ăn và biếu người thân

Ngồng cải bắp, cải làn, cải ngọt hoa vàng là đặc sản rau xứ Lạng được người dân và khách du lịch thập phương ưa chuộng nhất

Búp cải ngồng chúm chím nụ, mập mạp, cọng to, lá xanh, tươi ngon, dài từ 20 cm - 35 cm ngọt giòn, không ngăm đắng có thể chế biến luộc, xào với gừng hoặc tỏi nêm thêm một ít rượu trắng, nấu canh xương, ăn lẩu đều có hương vị đặc biệt

Người trồng rau gắn tem truy xuất nguồn gốc cho đặc sản rau sạch, rau an toàn trồng theo quy trình VietGAP

Hằng năm, đại diện cơ quan chức năng của tỉnh thường xuyên kiểm tra quy trình sản xuất và lấy mẫu giám sát tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chất lượng sản phẩm rau trước khi cung ứng ra thị trường