Cơ sở OCOP tất bật phục vụ thị trường tết

– Chỉ còn 2 tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, đây là thời điểm “vàng” để các cơ sở chế biến sản phẩm OCOP (sản phẩm tham gia phân hạng theo chương trình mỗi xã một sản phẩm) trên địa bàn tỉnh đẩy mạnh sản xuất, cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng các kênh bán hàng để thu hút khách hàng trong và ngoài tỉnh.

Những ngày đầu tháng 1/2023, có dịp đến thăm cơ sở sản xuất lạp sườn tươi Phong Liên, khu 5, thị trấn Na Sầm, huyện Văn Lãng, chúng tôi được tận mắt chứng kiến nhân viên cơ sở đang khẩn trương thực hiện các công đoạn như: tẩm ướp gia vị, trộn, nhồi thịt. Trong lúc đang phơi khô từng mẻ lạp sườn, bà Nguyễn Thị Liên, chủ cơ sở cho biết: Năm 2021, sản phẩm lạp sườn tươi của cơ sở đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh, nhờ đó, thị trường tiêu thụ ngày càng mở rộng. Từ đầu tháng 12/2022, đã có khách hàng đặt mua lạp sườn để thưởng thức trong dịp tết và làm quà cho người thân, bạn bè. Trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất từ 10 đến 15 kg lạp sườn tươi, tăng gấp đôi so với ngày thường, vì vậy, cơ sở phải thuê thêm 4 lao động thời vụ để đáp ứng khối lượng công việc.

Chủ cơ sở sản xuất nem nướng Khôi Loan đóng gói sản phẩm OCOP cho khách hàng

Tương tự, cơ sở sản xuất bánh khảo gia truyền Tất Liên, thôn Nà Nghiều, xã Đại Đồng, huyện Tràng Định cũng đang tất bật cho ra những chiếc bánh thơm ngon. Năm 2022, sản phẩm bánh khảo của cơ sở đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Bà Đổng Tất Liên, chủ cơ sở cho biết: Bánh khảo là món bánh không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về của người dân Lạng Sơn. Để thu hút khách hàng, cơ sở đã chú trọng đổi mới mẫu mã, bao bì sản phẩm bắt mắt dạng hộp phù hợp làm quà biếu trong dịp tết. Bên cạnh đó, chúng tôi đẩy mạnh quảng cáo sản phẩm bánh khảo trên sàn thương mại điện tử voso.vn và mạng xã hội nhằm mở rộng cơ hội tiêu thụ sản phẩm. Nhờ sự đổi mới, nâng cao chất lượng, sản phẩm bánh khảo không chỉ được tiêu thụ thị trường trong nước mà còn được khách hàng người Việt sinh sống ở nước ngoài như: Mỹ, Canada, Trung Quốc tìm mua và đặt hàng. Những ngày cận tết, trung bình mỗi ngày, cơ sơ sản xuất trên 1.000 chiếc bánh khảo, tăng gấp đôi so với ngày thường, sản phẩm làm ra đến đâu đều được tiêu thụ đến đó với giá bán từ 150.000 đến 170.000 đồng/ phong bánh (10 chiếc bánh).

Không chỉ hai cơ cơ sở trên, hiện nay, các chủ cơ sở, hộ kinh doanh các sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh đều đang tăng tốc để cung cấp hàng phục vụ thị trường tết. Đến nay, tổng số sản phẩm OCOP cấp tỉnh hiện có 94 sản phẩm (73 sản phẩm đạt 3 sao và 21 sản phẩm đạt 4 sao). Trong đó, có rất nhiều sản phẩm mang đậm hương vị ngày tết như: rượu men lá, bánh chưng, bánh khảo, bánh khẩu sli, nem nướng, lạp sườn,… Theo Chi cục Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, để đáp ứng nhu cầu phục vụ dịp tết nguyên đán của người dân, hầu hết các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP đều tăng quy mô sản xuất từ 10 đến 15%; số lượng sản phẩm đưa ra thị trường tăng từ 20 đến 50% so với ngày thường. Đồng thời, các chủ thể OCOP còn tăng cường cường quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội (zalo,facebook), sàn thương mại điện tử (Voso.vn, Postmart.vn…) và đưa sản phẩm tới các kênh phân phối bán lẻ để mở rộng thị trường tiêu thụ. Đặc biệt, tại các hội chợ thương mại, các chủ thể sản phẩm OCOP còn mạnh dạn quảng bá, tiếp thị sản phẩm dưới dạng hình thức quà tặng để tiếp cận thị trường.

Chị Hà Thị Thùy Dương (thị trấn Bình Gia, huyện Bình Gia) chia sẻ: Tôi đã sử dụng qua một số sản phẩm OCOP của Lạng Sơn như: Bánh khảo Tất Liên, bánh khẩu sli quế, rượu men lá suối Mỏ Mắm… Tôi thấy các sản phẩm này thơm ngon, chất lượng, giá cả phải chăng nên dịp tết năm nay tôi đặt mua một số sản phẩm OCOP để gia đình sử dụng và làm quà biếu tết cho người thân, bạn bè .

Anh Hứa Văn Trung, Phó Quản Lý Siêu thị Thành Đô (đường Phai Vệ, phường Vĩnh Trại, thành phố Lạng Sơn) cho biết: Những năm gần đây, sản phẩm OCOP không chỉ trở thành mặt hàng tiêu dùng quen thuộc mà còn là tặng phẩm được sử dụng trong dịp cuối năm của người dân. Nắm bắt xu hướng này siêu thị đã mạnh dạn lựa chọn, đưa 2 sản phẩm OCOP là rượu Mẫu Sơn (Lộc Bình) và chè Ô Long (Đình Lập) vào các giỏ quà tặng. Đồng thời, bày bán thêm 5 sản phẩm OCOP như: bún ngô Thuận Anh, cao khô Chợ Bãi, trà Diếp cá Lụa Vy,… lên kệ hàng để phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân dịp cận tết. Qua đó, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, góp phần phát triển thương hiệu OCOP của tỉnh.

Những ngày cuối năm, khi không khí tết đang sôi động, nhộn nhịp cũng là dịp các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP bước vào giai đoạn đẩy mạnh sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tăng cao của thị trường. Với sự nỗ lực của các cơ sở sản xuất, người dân có thêm cơ hội lựa chọn các sản phẩm OCOP đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với giá bán phù hợp trong dịp Tết Nguyên đán 2023.